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Lamm-Keulen in Apfel

Für 2 Personen

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Lamm-Keulen kalt abspülen und in einen Schmortopf mit Deckel legen. Mit Olivenöl einpinseln, Lammgewürz auf die Keulen streuen.
  2. Die Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen (Schale stört nicht) und zwischen die und rund um die Keulen schlichten. Mit Apfelsaft aufgießen, Kreuzkümmel darüber streuen, etwas salzen.
  3. Den mit dem Deckel geschlossenen Schmortopf bei 180° C (Ober- & Unterhitze) ca. 2 Stunden schmoren lassen.
  4. Die geschmorten Lamm-Keulen mit den Zuspeisen und dem Saft aus dem Schmortopf anrichten.

Dazu passt

Röstgemüse und Kartoffeln.